教师个人信息表
姓名 刘小玲 性别
本人照片
出生年月   政治面貌 中共党员
籍贯 广西凌云 职称 教授
学历 研究生 学位 博士
联系电话 0771-3237305 邮政编码 530004
Email 13877173857@163.com
QQ 1106133912 微信 13877173857
通讯地址 广西南宁市大学东路100号
所在学院 轻工与食品工程学院 导师类型 校内导师
导师类别 博士研究生导师, 硕士研究生导师
指导学科一
门类:工学 一级学科:食品科学与工程(可授工学、农学学位) 二级学科:水产品加工及贮藏工程
指导学科二
门类:工学 一级学科:食品科学与工程(可授工学、农学学位) 二级学科:食品质量与安全
学习和工作经历 刘小玲,女,壮族,1972年生,博士,教授,博士生及硕士生导师,现任广西大学轻工与食品工程学院副院长,广西大学食品质量与安全研究中心主任。1995年7月毕业郑州轻工业学院,后到广西农业大学食品系(筹备)1997年后合并,广西大学轻工与食品工程学院)工作至今。2002年7月毕业于广西大学获饲料与动物营养专业硕士学位,2005年9月毕业于江南大学获食品科学博士学位。2009-2010年意大利比萨大学访问学者。2005年评为副教授,2008年评为教授,2012年评为博导。2010年至今,为学院副院长
学术兼职 广西本科高校食品科学与工程类专业教学指导委员会主任
广西食品安全专家委员会专家
广西食品安全标准审评委员会委员
广西轻工协会副理事长
广西食品与包装机械协会副理事长
广西营养学会副理事长
广西政府质量奖评审专家(食品组组长)
广西科技重大专项(罗非鱼专项)咨询委员会委员
食品科学,食品与机械杂志审稿专家
主讲课程 《食品工艺学概论》
《食品保藏原理与加工技术》
《食品化学》
《食品安全学》
《蛋白质化学》
主要研究方向 主要研究水产加工理论与技术,蛋白质功能性与活性肽,食品加工及其安全控制技术与管理
主持(或参与)的主要科研项目 1.仙人草活性成分的提取纯化和抗氧化保肝活性研究(主持)
(广西自然基金项目,桂科自0728009,课题经费:5万元,2007-2010.12)
2. 广西传统发酵食品中益生菌的筛选及其防腐机理(第二)
(广西自然基金项目,桂科自0832050,课题经费:4万元,2008.3-2011.)
3. 广西农产品应对欧盟技术性贸易壁垒的对策(第三)
(广西软科学项目,项目号:桂科软0779018,课题经费:10万元)
4. 提高我区综合性大学食品质量与安全人才教育质量与效益的研究与实践(第二)
(广西教育科学“十一五”规划课题,2008C2)
5.生物酶法从罗非鱼下脚料制备胶原肽(主持)
(广西大学博士启动项目,课题经费:2万元)
6. 火龙果果实的综合加工技术研究(主持)
(广西大学项目,项目号:X061033,课题经费:1万元)
7. 金花茶皂甙分离纯化关键技术研究 (第二)
(广西大学项目,项目号:X061067,课题经费:1万元)
8.农产品深加工技术合作项目(横向课题,课题经费60万)(主持)
9.香蕉系列产品的研发(横向课题,课题经费3万)(主持)
10.木薯变性淀粉生产中德微生物指标分析(计划内横向课题,1万)(主持)
11.《食品贮藏与加工综合试验》实验自制仪器(主持)(西大实验设备处教改项目,课题经费7000元)
12.《食品加工与安全控制》精品课程 (广西大学教学科研项目,课题经费5000元)
13.火龙果果汁加工技术研究(主持)(西大教务处本科创新实践项目。课题经费1000元)
14. 海洋贝类安全净化及高值化精深加工产品开发与产业化示范(主持)
(国家科技支撑计划:2008BAD94B00,2008.4-2010.12课题经费436万,到校经费52万)
15一种快速冲调的龟苓膏固体饮料产品的研制(主持)(广西大学本科创新实践项目,200834,3000元)
16. 国家食品安全评价任务——风险评估技术指导和培训(主持)
计划内横向课题,合同编号:2009F037,经费2.5万,2009.11-2010.4
17. 地方综合大学大学本科教育与研究生教育相衔接的培养模式研究与实践(参与)
2010年新世纪广西高等教育教学改革工程项目,编号2010JGZ003
18. 面向大学新生开设“饮食文化、食品安全与健康”研讨课的实践与探索(主持)
2010年新世纪广西大学高等教育教学改革工程项目,编号45
19 胶原纤维过氧化氢氧化降解过程中聚集态结构变化与产物凝胶性研究(主持)
(国家自然基金项目:项目编号:31060234 2011.1-2013.12,课题经费21万)
20.一种水牛酸乳凝胶质构特性的形成机制 (参加,第二)
(国家自然基金项目,编号:31071576 2011.1-2013.12,课题经费29万)
21.非热处理对鱼体华支睾吸虫囊蚴感染性的阻断及作用机理研究(主持)
广西回国基金项目,项目编号:2011GXNSFC018010,经费5万,2011.3-2014.3
22. 罗非鱼加工技术研究与产品开发(主持)
广西科学研究与技术开发项目,编号:桂科攻11107005-2,经费290万,2011.1-2013.12
23. 特色农产品加工关键技术研究开发(主持)
(广西科学研究与技术开发项目,桂科攻11107005,经费520万,2011.1-2013.12)
24. β-乳球蛋白的结构特性和与非健康细胞的作用规律以及构建亚油酸异构体系统的稳定性研究(第二)
(国家自然基金项目,编号:31201349 2013.1-2015.12,课题经费24万)
25、2012年广西保健食品安全风险监测(主持)
(计划内横向,编号:20120571,2012.7.20-2012.12.31,课题经费30万)
26、畜禽加工副产品综合利用研究开发与产业化示范——朗德鹅血鹅胆综合开发利用研究与规模化生产示范(参加,第三)(广西科技攻关,桂科攻1222015-2A,2012.1-2014.12,课题经费27万)
27、广西食品药品安全评价人才小高地(负责)
(厅级项目,编号:20120015,30万)
28、罗非鱼胶原蛋白肽系列生物制品研究与开发示范(第二)
(茂科字[2012]59号,项目编号2012A01005,总经费60万,西大12万,主持江虹锐)
29、胶原蛋白、软骨素等生物活性物质的提取开发与产业化
南宁科技局 项目编号20121018,总经费20万,西大5万,主持江虹锐2012.1-2014.12
2014年立项:
30、2013年广西保健食品风险监测任务(主持)
计划内横向,总经费5万,2014.4.1-2014.6.30
31. 罗非鱼加工技术研究成果产业化(主持)
广西科技厅桂科转13129028,总经费30万,到校9万,2013.1-2014.12
32. 食品加工技术互动教学游戏软件的开发(宁恩创挂名,刘实际主持)
桂科能14123004-5-6,经费10万,2014.1 -2015.12
33. 罗非鱼即食食品加工技术研究与新产品开发(主持)
广西科技攻关,桂科重14121004-3,经费50万,2014.1-2015.12
34. 罗非鱼加工副产物食品化利用发明专利产业化重大科技专项项目(主持)
南宁科技局,项目合同号20144210,经费20万,西大6万,2014.1-2015.12
35. 食品加工技术互动教学游戏软件的开发(主持)
西大 2014年实验教改项目,项目编号:20141401,经费0.8万,2014.1-2015.12
36. 鱼皮胶原为基质的胶原蛋白肠衣的制备及其性能研究(校研究生创新--秦溪、蒋智然、林仲仪)
西大 2014年研究生项目,项目编号:YCSZ2014030,经费1.5万,2014.1-2015.12
37. 广西食品药品安全评价人才小高地(刘负责)
广西人社厅,2014年经费35万
2015年:
38.2015广西保健食品风险监测任务(主持)
计划内横向,总经费5万,2015.8.1-2015.10.30
39.广西食品监管人员食品安全标准应用能力建设(主持)
食药局项目,总经费9.8万,分拨4.9万到广西标准院,2015.9-2016.2
40.食品生产加工小作坊监管方式的研究
食药局项目,总经费7万, 2015.9-2016.1
2016年:
41. 花生油生产过程风险防控及监管措施研究
食药局项目,总经费16万, 2016.1 .1 -2016.1 .30
42. 食品学科创新创业人才的链式教育培养模式研究与实践
广西教育厅教育改革项目A类,2016JGA117(2016.1-2018.12),经费2万
取得的主要成果
数据更新日期 2017-01-03 填报责任人 刘小玲
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